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                呼市伊順火鍋調料
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                180克蘸料辣

                2020-03-10 16:05:00
                180克蘸料辣
                詳細介紹:

                冬季是吃火鍋的好季節,無論是年輕人還是中老年人,三五個人、七八個人,甚至更多,圍成一桌,攪動熱氣騰騰的火鍋,不亦樂乎。

                吃火鍋,當然少不了用調料增加滋味。五花八門的火鍋調料到底該怎么搭配才能有就很好的口感,原來有很大學問。今天就來介紹幾道呼市伊順火鍋調料的配制的做法。

                (一)辣味素菜醬

                配制:芝麻醬(或花生醬)+紅油辣醬+生抽王+糖+醋+味精+蔥姜末+麻油

                適合:多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

                (二)蠔油料

                配制:蒜泥+蠔油+料酒+糖+味精+胡椒粉

                適合:不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

                (三)呼市伊順火鍋調料紅油蒜泥料

                配制:紅油辣醬+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥

                適合:此種調料辣中帶香,適合多種人的口味,宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。

                (四)怪味料

                配制:紅油辣醬+蔥姜末+糖+醋+醬油+花椒粉+味精等。

                適合:此種調料以辣為主,兼有多種口味,適合配各種葷素菜等主料都可。

                (五)乳腐汁料

                配制:乳腐+糖+味精+白酒+鹽

                適合:此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。

                (六)麻醬料

                配制:芝麻醬(或花生醬)+糖+鹽+生抽王+胡椒粉+味精+蔥+香菜+麻油

                適合:配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。

                (七)姜汁料

                配制:姜+醋+糖+生抽王+鹽+味精

                適合:此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。

                (八)小米辣科

                呼市伊順火鍋調料配制:小米辣+大蒜+醬油+味精+香菜。

                適合:嗜辣的人,

                (九)香辣科

                配制:紅油辣醬+大蒜+味精+花生末+香菜

                適合:各種鍋

                呼市伊順火鍋調料

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