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                內蒙古火鍋底料
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                呼和浩特牛油火鍋底料和清油火鍋底料有哪些區別?

                2020-12-23 18:01:26

                人們所說的眾口難調,十味有十味,百味有一百種需求,當一包調料不能滿足每個人的細小需求時,只能做到滿足大多數人。正如呼和浩特火鍋底料一樣,它的味道永遠都是正宗的火鍋味,它的麻辣、油量和鮮香程度,都是不會變的,一股濃郁的香醇,配上一股香噴噴的麻辣鮮香直沖腦門。

                火鍋來自民間,隨著喜愛火鍋的人數不斷增加,發展到達官貴人之間也盛行起來。不但消費群體巨大,其食用時間也十分廣泛,從正午開始,可延至午夜。從最早的川渝風味,到適應各地口味的調味配方,火鍋也得到了發展。由于火鍋的麻味和油量是外地消費者無法接受的。

                火鍋底料的發展前景隨著吃貨們對美食的追求和研究而愈來愈好,從最初的煮火鍋,發展到煮麻辣燙,煮串串香,再到在廚房燒水煮魚,或者是干鍋菜,或者是炒面、涼菜,都可以使用這種袋裝火鍋底料。

                紅湯呼和浩特火鍋底料廠家麻辣味又分為:牛油火鍋底料和清油火鍋底料,兩者有何不同?

                牛油鍋底料:以牛油鍋為原料,加入豆瓣醬、豆豉、花椒、辣椒及十幾種香料,炒制而成,香味濃郁,麻辣味濃,耐煮,不糊湯。在烹調配料的過程中,牛油火鍋底料能給湯底和配料增添香味。通常情況下,牛油火鍋底料是凝固的,經過高溫加熱融化,餐后大量凝結,不方便清洗,通常是將凝結的牛油撈出扔掉,再進行清洗。

                清油鍋底料:選用純正的菜籽油,與豆瓣醬,豆豉,花椒,紅辣椒及十幾種香料搭配,香味濃郁,麻辣爽口,不易上火。清油鍋底的食用時間是開鍋后半小時內全部煮熟,味道好。清油鍋底材料呈流動狀態,吃起來清爽爽口,飯后清理也很方便。

                與清油火鍋底料相比,牛油火鍋底料更醇厚,煮得時間更長,越煮越香,在低溫狀態下會迅速凝結:清油火鍋底料吃起來更清爽,不容易上火,顏色更自然。

                有的人喜歡清油火鍋底料的清爽,有的人喜歡香醇的牛油火鍋底料,這取決于個人的愛好,在選擇呼和浩特火鍋底料多少錢時,要注意區分色澤、硬度和香味,以免買到劣質的火鍋底料。

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