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                內蒙古火鍋底料
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                火鍋底料品質怎么看好壞,我們要怎么挑選?

                2020-11-02 18:13:42

                1.烹煮前

                烹煮前火鍋底料的形態通常都是塊狀,由于添加的配料不同,塊狀的呼市火鍋底料通常會呈現出不同的色澤,但我們也可以從大體上分辨出優質的品種。一般優質的火鍋底料看上去比較有光澤感,顏色比較正,但不會太過于鮮艷,如果碰到顏色過于鮮艷的,一定要避免挑選,避免挑到色素添加較多的種類。通常優質的牛油火鍋底料的表層通常會有一層明顯的油脂,還能夠明顯的看到辣椒的顏色。隨著氣溫升高,火鍋底料通常會變得稍軟,如果隨時都能保持堅固的質感,很有可能是添加了交過白蠟,不建議挑選。

                2.烹煮后

                很多人都覺得呼市火鍋底料多少錢在烹煮后顏色越鮮亮光澤越好,但其實不然,如果在烹煮后火鍋底料呈現出鮮紅色,那么火鍋底料中很有可能添加了較多辣椒精或是色素等添加劑。同時優質的火鍋底料看上去會稍顯濃郁渾濁,但不會過度濃稠黏膩,在挑選時也需要注意這一點。一般使用新鮮油脂熬制出來的火鍋底料,在烹煮燒開后是沒有白色泡沫的,如果泡沫較多很有可能是使用“回鍋油”制作而成。

                總體挑選建議:在挑選呼市火鍋底料加盟時應選擇質地較硬但不堅硬的產品,且顏色不能過度艷麗,烹煮后鍋底應稍顯濃稠表面干凈無泡沫,而不是泡沫較多。     

                呼市火鍋底料

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